קציצות כרישה

קוצצים את הכרישה לפרוסות דקות מעבירים את הכרישה לסיר ומוסיפים 1/3 כוס מים, מבשלים על אש בינונית כ 40-50 דקות או עד שהכרישה מתרככת מאוד. מערבבים מידי פעם. מוציאים את הכרישה ומייבשים. מחממים תנור ל – 200 מעלות. משמנים נייר אפיה בעזרת ספריי שמן. מעבירים את הכרישה לקערה ומוסיפים מלח, פלפל, קמח ומערבבים. אם הבלילה עדיין לא יציבה מוסיפים עוד קמח. יוצרים קציצות ומניחים על הנייר המשומן, ומשמנים מעט את הקציצות מלמעלה בעזרת ספריי שמן. אופים כ 15-20 דקות או עד שהקציצות מזהיבות מכל הצדדים