חותכים את הבצל והפטרוזילה דקו. פורסים את הטופו לפרוסות לחתיכות גסות, אפשר עם הידיים או עם קולפן. ומניחים את הטופו בקערה, מזלפים מעל שמן זית ומפזרים את התבלינים. מערבבים היטב ומניחים בצד ל-15 דקות לספיגת טעמים. בסיר רחב או מחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים שום, מלח ופלפל ופטרוזיליה. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הטופו וממשיכים לטגן, על אש בינונית, עד שהטופו זהוב ויפה. בערך 5-10 דקות. מומלץ להגיש עם טחינה וסלט.
287 קלוריות, 18 חלבון, 10 פחמימה, 19 שומן.
